Onze chef heeft samen met zijn keukenteam een prachtig Wildmenu samengesteld! Voor 24,50 geniet je van 3 gangen en voor 29,50 van een 4 gangen Wildmenu met mooie producten uit het seizoen. Echt uitgebreid tafelen? Voor 32,50 geniet je van 5 gangen Wild! Nieuwsgierig naar het menu?
Voorgerecht
Paté van gevogelte
met rode biet, brioche en gevogelte-truffeldressing
Tussengerecht
Soep van knolselderij
en vanille met appel, bacon en paddenstoelen
Tussengerecht (bij 5 gangen)
Gekonfijte eendenbout
met zuurkool, hollandaise van Groninger mosterd en aardappelkaantjes
Hoofdgerecht
Hertenfilet en sukade
met crème van zoete aardappel, gerookte amandel, chorizo en saus van lavas
Nagerecht
Panna Cotta van koffie en yuzu
met lychee, fudge en sorbet van mango & passievrucht